středa 22. dubna 2015

Hruškový koláč

Od milé Alenky Š. jsem dostala emailem nascanované dvě stránky z časopisu Marianne s podrobným návodem na přípravu hruškového koláče.
O recept jsem ji požádala po shlédnutí fotky jejího koláče.


Na těsto je potřeba:
200g hladké mouky, 2-3lžíce studené vody, špetka soli, 120g másla


Máslo jsem nakrájela na kostičky a nechala v pokojové teplotě změknout tak, abych ho mohla s moukou zpracovat vidličkou v těsto. V průběhu zpracovávání jsem přidala vodu. Je to jen malé množství, které se při pečení odpaří a vznikne tak křehké těsto.
  

Těsto se nesmí rozpadat na hrudky, ani se nesmí lepit! Pokud lepí, přidejte trochu mouky, pokud se drolí, přidejte máslo. Vodu nepřidávejte! Taky není vhodné pro tento druh těsta nahrazovat máslo jiným tukem :-/ 


Těsto se vyválí na tloušťku cca 3-5mm tak aby cca o 4cm přesahovalo velikost formy.
Do vymazané a moukou vysypané formy vložíme těsto. Jelikož je těsto tenké, můžete si pomoci tak že těsto volně navinete na váleček a do formy ho rozvinete. Dno koláče se musí propíchat aby se nezdvyhaloPo té přikrýt pečícím papírem a zatěžkat. Obvyklé se používají luštěniny, které ovšem tímto znehodnotíte. Já pro tyto účely používám oblázky :-)

V předehřáté troubě na 220st. se peče korpus cca 20 minut. Já měla teflonovou formu a té stačí méně.
Pokud těsto potřete v průběhu pečení bílkem, zabráníte vsakování vrchních vrstev (šťávy z hrušek a krému) do korpusu a zůstane tak křehký.

Než se korpus upekl, připravila jsem si smetanový krém a oloupala a nakrájela hrušky.


Krém, kterým se zalijí hrušky je vyrobený ze 120g zakysané smetany, třech žloutků, 100g cukru krupice a 30g hladké mouky.

Po upečení korpusu jsem do formy začala úhledně skládat hrušky.


Zdálo se mi málo, tak jsem ještě část hrušky nastrouhala aby se vyplnily mezery.
Po té jsem vše zalila krémem. Jelikož jsem vyplnila mezery důkladně, skoro mi krém přetekl :-D


Po té jsem koláč vrátila do trouby a ještě půl hodiny pekla.

Než se upekl, přichystala jsem si drobenku ze 60g másla, 75g mouky, 60g cukru krupice a cca půl lžičky skořice. Pro nadýchynost je možné přidat půl lžičky kypřícího prášku.


Po půl hodině pečení jsem na koláč nasypala drobenku a pekla ještě 15min. Povedl se trochu víc do zlatova, ale v keramické formě by to asi vyšlo lépe.
Po upečení se má koláč nechat zchladnou.


S upečeným koláčem můžete jít i blahopřát ;-)

pátek 17. dubna 2015

Skříně do chodby

Dlouho jsem řešila ukládání oblečení v chodbě. Původně bylo v plánu nechat si vyrobit skříně na míru od truhláře. V souvislosti s tím jsem řešila zda dveře skříně otvíravé, nebo posuvné. Řešila jsem vnitřní dělení skříně atd. Pak jsem řešila materiál dveří... No běh na dlouhou trať pro někoho kdo si potrpí na dokonalé řešení jako já :-D

V době akce na skříně v IKEA jsem zvažovala skříně PAX s posuvnými dveřmi z masivu.


U nich jsem ale měla problém s hloubkou skříně a cenově by to vyšlo skoro stejně jak skříň od truhláře na míru.

Taky jsem laškovala s myšlenkou nakombinovat nějak staré šatní skříně, ale...

A jak to tak v životě bývá, člověk míní a osud mění!

Jednou jsem natrefila na netu na obrázek nějaké šatní stěny v chodbě. Byla na celou výšku stěny a na celou šířku, jen část byla snížená na výšku tak aby se na ní dalo posadit a zout si boty.
Zaujalo mě to natolik, že mi to vnuklo nápad!


Začala jsem shánět párové skříně. Tedy skříně z venku stejné. Moc se mi líbí se šuplíkem dole, takže kromě limitu ceny jsem měla i další podmínku :-)


A netrvalo dlouho a odpověděla jsem na inzerát na jednom inzertním serveru. Jaké bylo mé překvapení když z uživatele "jan" se vyklubal můj jmenovec! Nemám zrovna obvyklé příjmení, takže jsme logicky začali řešit, zda nemáme něco společného :-D No a telefonní číslo má taky podobné :-)

Když jsem konečně skříně dostala domu 
(delší dobu se mi nedařilo mít cestu tím směrem), začalo obvyklé kolečko - opálení, louhování, čištění atd.

Teď přemýšlím zda bude na tu prostřední sníženou skříňku lepší ušít podsedák a naaranžovat polštáře a nebo nechat desku a dávat tam třeba vázu s řezanou květinou...

A o samotné renovaci těchto skříní zase někdy příště ;-)

úterý 14. dubna 2015

Vajíčková tlačenka

Ještě v dozvuku Velikonoc jsem musela zkusit vaječnou tlačenku :-)
Už jsem ji párkrát jedla, ale nikdy ji nedělala. O velikonocích jsem ji někde zahlédla a dostala na ni chuť. Vytipovala recept, koupila potřebnou želatinu a včera se pustila odvážně do výroby :-)

První důležitý bod plánu bylo sehnat želatinu. Doma mám jen ovocné na pečení. V receptech jsem zjistila, že je speciální želatina na vaječné tlačenky a tak jsem se ji vydala shánět. Hned v prvním obchodě měli kupodivu několik různých želatin a i tuhle nazvanou...


Ostatní ingredience jsem měla doma.

čtyři na tvrdo uvařené vejce, 20dkg šunkového salámu vcelku, jednu sklenici moravanky, jednu menší cibuli, lžíce hořčice a pět lžic majolky


Šunkový salám, vajíčka a cibuli jsem nakrájela na kostičky, nakládanou zeleninu jsem nechala celou (původně jsem se chystala ji pokrájet, ale bylo by to moc drobné). Vše jsem smíchala s hořčicí a majolkou a pro chuť to trochu přisolila a opepřila.

Pak jsem se trochu s obavami dala do výroby toho co to vše spojí. Návod na zadní straně pytlíčku jsem si přečetla dokonce dvakrát, abych se ujistila že vše chápu :-D Povařila jsem nálev s půlkou kostičky masoxu. Po tom co vše prošlo varem jsem odstavila kastrůlek a za stálého míchání jsem přisypávala želatinu v prášku. Kdo děláváte takovouhle tlačenku, jakou používáte želatinu?

Trochu jsem mi to zdrcávalo, tak jsem míchala rychleji. No nebudu vám lhát, v téhle chvíli jsem měla celkem velkou obavu že to celé skončí nepoživatelné :-D
Ale dodala jsem si odvahu a vše přilila k nakrájenému a zamíchala.

Celkové množství bylo větší než jsem čekala, takže srnčí hřbet velikostně nestačil a tak jsem zbytek nalila do alobalové vaničky.
Pěkně to vypadá nalité do bábovkové formy, ale to třeba někdy příště ;-)


Pak jsem s obavami dala tlačenku tuhnout do lednice. Překvapivě už cca za dvě hodiny byla ztuhlá. Vlastně bych měla napsat že byla "překvapivě ztuhlá", protože když jsem ji do lednice dávala, měla jsem rozporuplné pocity :-)

Dnes ráno jsem se k tlačence rozhodla vyzkoušet recept na rohlíky, o který jsem v týdnu požádala po shlédnutí fotky na jednom webu.

Recept byl koncipován na domácí pekárnu, ale to nebyl problém si upravit. Z cca 130ml vlažného mléka, 1/2 lžíce cukru, lžíce mouky a půl kostičky droždí jsem si připravila kvásek. Hladkou mouku (230g) jsem smíchala s rozpuštěným sádlem. Neodhadla jsem váhu 40g sádla a dala ho asi dvakrát víc, takže příště bude stačit tak vrchovatá lžíce, max. dvě.


Po smíchání všeho v těsto jsem vyválela +- obdélník a ten rozdělila na 8 trojůhelníčků. Pak jsem zatočila v rohlíčky. Ty jsem nechala chvilku kynout a pak potřela dle návodu teplým mlékem a posypala trochu hrubou solí. Pak jsem dala na 10 minut péct do vyhřáté trouby.


Upekly se krásně do zlatova.


Obojí se povedlo a dohromady to byla ňamka!

pátek 10. dubna 2015

Růžové narozeniny

Poslední dni měsíce března jsem blog zanedbávala. Nejen že jsem neměla čas psát, ale nenašla jsem ani čas číst vaše blogy, což mě mrzelo ještě víc :-(

Vaše blogy už jsem stihla alespoň prolétnout, abych věděla co se u vás dělo a jako restík se vám jdu pochlubit dárkem pro kamarádku.

Začátkem března měla kamarádka Jitka S. narozeniny. Vždy od ní dostávám krásné dárky a tak i já si ráda nechávám záležet na tom, abych jí udělala radost. Máme stejný vkus, takže to není až takový problém něco vymyslet.

Jelikož už delší dobu přemýšlím nad tím jak nazdobit stěny našeho domu a oni v zimě malovali schodišťovou chodbu, rozhodla jsem se jí vyrobit obrázky na stěnu.


Na zahrádce má záhon plný různých druhů růží, takže volba byla jasná.
Při objednávání dekorací na internetu jsem přidala do košíku francouzské mýdlo s vůní růží a při jednom z nákupů v supermarketu mi pohled skončil na mini růžičce v barvě, která mi ladila do konceptu. Keramický ptáček se mi také barevně hodil.

A při jedné cestě městem jsem ve výloze uviděla limitovanou edici Manufaktury a tak jsem vešla vybrat něco do dárkového balíčku. Ale barevně se mi to nehodilo, takže jsem nakonec vybrala bylinkovou koupelovou sůl, kde je obsažena i růže a barevně se mi to hodilo lépe. 


Vše mi neplánovaně dělalo doma voňavou dekoraci více než dva týdny, než se její rodinka vymarodila a mi mohli přijít blahopřát.

pondělí 6. dubna 2015

Velikonoční svátky

Doufám, že jste svátky jara prožili naplno :-) Já rozhodně!

V pátek jsem měla volno, takže jsem vyrazila s mým mužem na jeho pravidelnou pracovní cestu po jižních Čechách.
Jelikož končí v Kaplici, tak jsme se rozhodli spojit užitečné s příjemným a pracovní cestu protáhli za hranice do rakouského Gmündu.
Jako každý první víkend v měsíci se v místních solných lázních opět konalo tématické saunování. Zaměstnanci si pro návštěvníky vždy přichystají šou! Jezdíme sem rádi a celkem často. Zúčastnili jsme se už několika různých tématicky zaměřených ceremoniálů. Tentokrát byl na téma "vítejte v zoologické". Prostory saunového světa byly vyzdobené plyšovými zvířátky a venku dokonce chodily dvě lamy, které si návštěvníci hladili :-)

Nejvíc se mi líbil ceremoniál v deset hodin na který jsem už ani nechtěla jít. Holky měli zaječí uši, což sedělo k tématu, ale pánové nakráčeli do sauny v županech a začal striptýz! :-D Stydlivější skončili v tangových slipech a jeden to dotáhl až do konce. Zrovna ten na kterým jsem mohla oči nechat :-D Vůbec to není můj typ, ale vypadal že to nedělá prvně, choval se jako profík :-D

Náramně jsem si odpočinula. Škoda že se v těchto prostorách nedá fotit, měly tam krásně vyzdobený svah vysypaný kamínky a osázený jarními cibulovinami.


Tak jen jedna pohodová z relaxace mezi saunováním. Moje nožky nahoře - to se jen tak nevidí :-D

V sobotu jsem se probudila nečekaně brzo. Nechala jsem drahou polovičku spát a šla přichystat snídani a připravit oběd. Když jsem vše měla hotové, šla jsem ho vzbudit, abych nesnídala sama. Posnídali jsme a šli jsme využít krásného slunečného počasí.

Můj drahý myl auta a já se vrhla konečně do louhování skříní.
Šlo to krásně, až na to že jsem si louh cákla do oka, takže následovalo rychlé vyplachování a pak podruhé do vlasů :-/ Jo, kdybych nepodceňovala ochranné prostředky a oblečení...

Skříně na sluníčku s mírném větříku krásně schnuly.


Po obědě jsem se vydala po zahradě nastřihat materiál na nějaký velikonoční věnec.
Ostřihala jsem přerostlý buxus, probrala kroucenou vrbu a nastřihala jívu.


Materiálu bylo víc než jsem myslela, takže jsem se rozhodla udělat věnec i pro mamku.


Věnec tzv. za minutu dvanáct jsem pojala jednoduše a byl hotový za chviličku. Ale radost udělal velkou :-)


Cestou k mamce jsme zavezli dekoraci i na hřbitov. U mamky si udělali procházku a vyvenčili jí pejsky. Dostala jsem od mamky ze sklepa další poličku k renovaci :-)

Neděli jsme se rozhodli strávit na horách. Nezbláznili jsme se :-D Nechali jsme se zlákat informací o čerstvě napadlém sněhu a zlevněném jízdném a vyrazili na Hochficht. Ranní budík tedy nic moc, ale v devět hodin jsme byli na trajektu přes Lipno a před desátou už na sjezdovce.

Sněhové podmínky skvělé! Tvrdý podklad a na něm vrstva čerstvého sněhu. Sjezdovky prázdné!


Několikrát se mi stalo že jsem se na svahu zastavila a podemnou ani nad sebou jsem neviděla lyžaře. Paráda! Vleky jezdili poloprázdné, prostě idilka!


I na slunění došlo, takže jsem chytla trochu zdravé barvičky :-)

Cestou domu jsme se stavili na večeři a nákup v Globusu. Pani prodavačku jsem hrozně udivila, že ještě sháním čokoládový vajíčka :-) Den před Velikonočním pondělím je to divný, chápu :-D

Jelikož k nám na kraj města koledníci zavítají jen z řad známých otipovala jsem kolik malých koledníků by mě mohlo přijít omladit a koupila místo vajíček čokoládové zajíce.

V pondělí ráno jsem vstala hodinu před budíkem. Ještě že tak, protože v dobu, na kdy jsem měla budíka se rozdrnčel zvonek a za vraty 11 koledníků. Přišli mě vyšupat spoluhráči mého muže. Devět dospělých a dva malý :-) No takový nášup jsem snad v životě nedostala.

Cítím se nejmíň o pět let mladší, o dva roky krásnější a zdravá až až :-D 

A co vy? Jak jste strávili svátky? :-)